Kota Padang, ibu kota Provinsi Sumatra Barat, bukan hanya dikenal dengan pemandangan alamnya yang indah, tetapi juga dengan kuliner khasnya yang lezat dan nikmat. Berikut beberapa kuliner populer dari Kota Padang yang wajib dicoba:
- Rendang Rendang adalah gunung388 daging yang sudah menjadi ikon kuliner Indonesia, dan Padang tidak kalah dengan daerah lain dalam mempersiapkannya. Rendang Padang biasanya dibuat dari daging sapi yang dimasak dengan santan, rempah-rempah, dan bumbu-bumbu khas hingga teksturnya menjadi empuk dan rasanya gurih.
- Nasi Padang Nasi Padang adalah hidangan nasi yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk yang lezat. Beberapa lauk pauk yang populer dalam Nasi Padang antara lain rendang, dendeng batokok, balado, sambal ijo, dan sambal merah. Nasi Padang biasanya disajikan dalam piring kecil yang disebut dengan “bawal” dan disusun rapi di atas meja.
- Gulai Limpa Gulai Limpa adalah hidangan berkuah santan yang dibuat dari ikan limpa atau ikan laut lainnya. Gulai Limpa Padang memiliki rasa yang gurih dan nikmat, dengan bumbu-bumbu rempah yang khas dan sayuran segar yang disajikan bersama.
- Sate Padang Sate Padang adalah sate yang dibuat dari daging sapi atau ayam yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk pada tusuk sate. Sate ini kemudian dibakar hingga matang dan disajikan dengan sambal yang pedas dan gurih. Sate Padang biasanya disajikan dengan nasi atau ketupat.
- Dendeng Batokok Dendeng Batokok adalah hidangan daging sapi yang dipotong tipis dan diasinkan, kemudian digoreng hingga kering dan renyah. Dendeng Batokok memiliki rasa yang gurih dan asin, serta sering disajikan sebagai pendamping nasi atau ketupat.
- Balado Balado adalah hidangan yang dibuat dari sayuran atau daging yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang pedas dan gurih. Balado Padang biasanya dibuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan santan, serta disajikan dengan nasi atau ketupat.
- Sambal Ijo Sambal Ijo adalah sambal hijau yang khas dari Padang. Sambal ini dibuat dari cabai hijau yang diblender dengan bumbu-bumbu lain, seperti bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk. Sambal Ijo memiliki rasa yang pedas dan segar, serta sering disajikan sebagai pendamping berbagai hidangan Padang.
- Es Campur Es Campur adalah minuman segar yang populer di Padang. Minuman ini terdiri dari es serut yang disajikan dengan berbagai macam topping, seperti sirup, susu, dan potongan buah-buahan. Es Campur adalah minuman yang menyegarkan dan nikmat untuk disantap saat cuaca panas.
- Gulai Tumis Gulai Tumis adalah hidangan berkuah santan yang dibuat dari sayuran dan daging atau ikan. Gulai Tumis Padang memiliki rasa yang gurih dan nikmat, dengan bumbu-bumbu rempah yang khas dan sayuran segar yang disajikan bersama.
- Nasi Kapau Nasi Kapau adalah hidangan nasi yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk yang lezat, seperti rendang, dendeng batokok, dan balado. Nasi Kapau biasanya disajikan dalam piring kecil yang disebut dengan “bawal” dan disusun rapi di atas meja.